Мойка посуды вручную или с использованием посудомоечных машин с применением моющих и дезинфицирующих средств Очистка посуды от остатков пищи . Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Сбор пищевых отходов . Доставка чистой посуды на раздаточные столы или на столы (в столовых с предварительным накрытием). Уход за инвентарем: мойка и дезинфекция ведер, тазиков, губок и щеток. Проверка готовности оборудования к работе и контроль в конце смены. Составление заявок на пополнение запасов чистящих средств, щеток и других материалов.