1. Приготавливать лично все титрированные растворы, реактивы для работы в лаборатории. 2. Проверять точность и исправность контрольно-измерительных приборов, лабораторных приборов и калибровки лабораторной посуды. 3. Производить анализы сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов и готовой продукции. 4. Вести лабораторные журналы анализов сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции. 6. Содержать в надлежащем состоянии реактивы, титрованные растворы, вести журнал приготовления реактивов и их учет. 10. Осуществлять контроль условий хранения и качества сырья, материалов, складских запасов, готовой молочной продукции. 12. Своевременно составлять заявки на реактивы, приборы, материалы, посуду. 14. Осуществлять входной контроль упаковочного материала. 16. Принимать участие в выработке опытных партий и освоении новых видов продукции. 18. Контролировать и проверять соблюдение санитарных правил сотрудников предприятия.